まだまだ太陽はぎらぎら！だけど、ふっと秋風が通り過ぎます。 今回は秋のおとずれを予感する御菓子『 ゆみはり 』をご紹介します。

『 ゆみはり 』は亀屋良長さんで作っておられる、懐中志るこの品名で糸を 張った弓の様な半月の形をしているところから、この名がついているそ うです。今回は九月も近いので兎の柄のものをご紹介いただきました。

『 ゆみはり 』は湯煎した釜の口を布で覆いその上に大丸(おおまる)と呼ば れるおせんべいの部分を乗せ、やがて熱せられやわらかくなった大丸で和三 盆糖と小豆の粉を混ぜたものを包み、口を閉じていきます。そして、側面に 焦げ目をつけ、季節の焼印を押して出来上がってゆきます。 亀屋良長さんといえば、醒ケ井(さめがい)。茶の湯にも利用する人もいると いうほど滑らかな舌触りの銘水です。お菓子にはすべてこの醒ケ井の水が使 われています。

「こんな暑い時期やのにおしるこ？」と思われた方もあるかもしれませんが 実はおしるこは、暑い時期に食べるものなのだそうです。 『 ゆみはり 』にお湯を注ぐと、兎が描かれた餅米がふわっと溶けて香ばし いかおりと共に中から解けた小豆が広がってきます。 暑さで弱った身体を熱いもので制して、秋に向かう京都人の知恵をうかがい 知ることができる様な、お菓子でした。

亀屋 良長（かめや よしなが）
「　ゆみはり　」
場所：〒600-8498 京都市下京区四条堀川東入ル(醒ｹ井角)
電話：075-221-2005
開店時間：10：00〜18：00まで　休業日：日曜日

お菓子美味しかったです。ちなみに看板の字とても気に入っています。

こちらの御菓子は烏羽玉が有名ですね。
こし餡で黒砂糖の濃厚な味が、お茶のお供に最高です。

でも私がこのお店で一番にお勧めしたいのは、
「どら柿」です。
中にはさんである柿の微妙な甘さ加減とやわらかさは絶妙。
目からウロコの美味しさです。ぜひお試しあれ！！

明日、京都に観光しに行きます。このサイトに載ってるところにいってみようかと思います。またいった感想をカキコしますね。乞うご期待!!

京都らしい上品なお菓子ですね。　お土産にも喜ばれそう！

普段は甘いものを食べませんが、夏バテ気味の昨今、自分でお湯を注いで汗をかきながら食べてみたいと思いました。